We eten. Minstens drie keer per dag. Maar waar komen onze ‘middelen om te leven’ eigenlijk vandaan? Wat heeft ons gevulde bord met milieu, klimaat en regionale ontwikkeling te maken? En niet te verwaarlozen is de kwestie van smaak: proeven we nog?

De École du Goût (smaakschool) wijdt zich onder meer aan deze vragen door middel van bewustmakingscampagnes, opleidingen en door een actieve dialoog tussen de diverse belanghebbenden in de levensmiddelenindustrie (producent, gastronoom, detailhandelaar en consument). Aan de hand van interactieve lessen, ateliers en overige activiteiten probeert de smaakschool eten met alle zintuigen te (her)beleven, het plezier in en de nieuwsgierigheid naar het eten te stimuleren en bewustzijn te creëren voor een duurzame eetcultuur.

Natuurpark Our nam al in 2007 het initiatief voor dit holistische project met een eerste proeffase, maar sinds 2018 breidt de smaakschool zich uit over de gemeenten van de natuurparken Mëllerdall en Öewersauer. Het aanbod van de “Ecole du Goût” groeit nog steeds en is gericht op eters van alle leeftijden: kinderen en jongeren op school en daarbuiten maar ook op volwassenen.